病情分析：

海胆刺身一般建议通过凉拌、清炒等方式来吃，可以为身体补充营养物质。

刺身通常是指将新鲜的海胆清洗、去除内脏后，切成片状或丝状，与其他食物一起烹饪。刺身中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充营养物质，有利于身体的健康。刺身通常需要用水进行浸泡，可以将刺身中的细菌、寄生虫等病原体清洗干净，有利于保持食物的卫生。因此，建议患者可以将刺身清洗干净后，与清炒、凉拌等方式进行烹饪，可以使营养物质更好地被人体吸收和利用，有利于身体的健康。

在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、油麦菜、菠菜等，可以为身体补充所需要的维生素，也可以多吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以为身体补充所需要的能量。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。