病情分析：毛蛤蜊的开口时间通常在5-10分钟之间。鲜活程度是影响其开口速度的主要因素。
煮毛蛤蜊开口的时间指的是将毛蛤蜊放入水中加热，直至其贝壳打开所需的时间。煮毛蛤蜊开口的时间通常为5-10分钟，因为毛蛤蜊在煮熟后通常需要5-10分钟才能完全熟透，从而导致贝壳打开。如果毛蛤蜊煮了15分钟还没有开口，可能是因为毛蛤蜊本身已经死亡或不新鲜，此时食用可能引起食物中毒。
在煮毛蛤蜊时，应注意观察其开口情况，以确保其充分熟透并安全食用。