病情分析：西洋参炖桂圆肉具有补气养阴、清热生津、安神益智等功效和作用。
1.补气养阴
补气养阴是指西洋参具有增强机体免疫力、缓解疲劳等作用。
2.清热生津
清热生津是指西洋参能清除体内热邪、恢复体内津液平衡，适用于治疗热病伤津引起的口渴、咽干等症状。
3.安神益智
安神益智表示西洋参有镇静催眠、提高记忆力的功效。
使用西洋参炖桂圆肉时需注意适量食用，避免过量导致上火。同时，对这两种食材过敏者不宜食用。