病情分析：

通常情况下，卤腊鱼的制作方法主要包括清洗、切块、调味、腌制、上锅蒸熟等。

1、清洗

卤腊鱼一般需要使用料酒、盐、酱油、白砂糖等材料，将其进行清洗，可以去除卤料的异味，还能够减少食盐的摄入量。

2、切块

在清洗干净卤腊鱼之后，需要将其切成块状，并且进行清洗。

3、调味

卤腊鱼在制作的过程中，需要加入料酒、盐、酱油、白砂糖等材料，可以使卤料变得更加鲜美，还能够增加食欲。

4、腌制

在卤腊鱼之后，需要将其进行腌制，可以延长保存的时间，还能够减少对身体健康造成的影响。

5、上锅蒸熟

卤腊鱼在制作的过程中，需要将其放入锅中蒸熟，可以去除上面的异味，还能够使食物更加香醇，也能够补充身体所需要的营养物质。

除此之外，卤腊鱼的制作过程还包括红烧、凉拌等。在日常生活中，建议患者适量食用卤腊鱼，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。