病情分析：适量吃面筋通常不会发胖，但不意味着可以毫无节制地大量进食。
面筋主要是由小麦粉制成，其主要成分为淀粉，属于一种碳水化合物，虽然也含有一定的蛋白质，但并不属于高热量、高脂肪的食物。适量食用时，其所含有的热量不足以引起明显的热量堆积，因此不会导致发胖。适当食用还可以为身体补充所需的营养物质，如膳食纤维等。但是需要注意的是，如果过量食用，即使其中所含的热量不高，也可能因为摄入总量过大而导致热量超标，进而引起肥胖的发生。
对于本身存在胰岛素抵抗或代谢综合征的人群，即使少量食用面筋，也可能会增加患糖尿病、心血管疾病的风险。
在考虑面筋是否会发胖的同时，还需要关注每日饮食的整体平衡与合理搭配，以维持健康体重。