病情分析：血清淀粉酶检测需空腹。
因为进食后食物中的脂肪会刺激胰腺分泌更多的消化液，此时检测可能会导致淀粉酶值偏高，影响诊断准确性。空腹状态下可确保检测结果更为可靠。
如果患者存在急性胆囊炎、胰腺炎等疾病，则需要在医生指导下完善腹部超声检查、CT检查等明确具体情况。
在进行血清淀粉酶检测前12小时内应避免进食含淀粉丰富的食物，以免影响检测结果。另外，在进行任何医学检查之前最好咨询医生或医疗机构的相关人员，以确保正确的准备方式和避免不必要的风险。