病情分析：炖鸡中的人参一般是可以吃的。
人参是一种中药材，具有大补元气、复脉固脱、生津养血等功效，常用于治疗气血不足、疲劳乏力等症状。炖鸡中的人参经过烹饪后，其有效成分并不会被破坏，仍具有一定的药效，因此是可以食用的。
如果患者对人参过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
需要注意的是，在服用人参时不宜与藜芦同用，以免引起不良反应。此外，阴虚火旺者慎服人参。

病情分析：炖鸡中的人参一般情况下是能吃的。
炖鸡中的人参属于中药材，其味甘、微苦，性温，入肺经、脾经、心经，具有大补元气、复脉固脱、生津养血以及安神益智的功效，常用于治疗体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少等症状。人参还能够增强机体免疫力，改善记忆力减退的症状。因此炖鸡中的人参一般是能吃的。
如果患者存在高血压或心脏病等疾病，则不宜食用过多的人参炖鸡，以免引起血压升高或心脏负荷加重。
在食用人参炖鸡时需注意适量摄入，并避免与藜芦、五灵脂同服，以免影响药效。另外，对于体质壮实无虚弱症状者，不宜长期大量服用，以免出现头晕、失眠等问题。