病情分析：黄豆和黑豆可以与猪蹄一起炖。
黄豆和黑豆都属于常见的豆类食材，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质等营养物质；猪蹄则是肉类食材之一，其肉质细嫩、肥瘦适中，具有较高的食用价值。这三者之间并不会发生化学反应产生有害物质，也不会影响彼此所含有的营养素吸收利用效率，因此是可以放在一起炖煮食用的。
如果个人存在大豆蛋白过敏史，则不建议将黄豆或黑豆与猪蹄一同烹饪。
在食用黄豆、黑豆和猪蹄时需注意适量摄入，并关注自身消化功能变化，避免过量摄入导致腹胀等问题。对于特殊人群如高血脂患者而言，应控制好猪蹄的摄入量以维持健康的生活方式。