病情分析：橄榄油能生吃。
橄榄油富含多种营养成分，如维生素E、单不饱和脂肪酸等，适量摄入对人体有益。从中医角度讲，其性平味甘，具有润燥滑肠的功效，可辅助治疗津液不足所致的便秘等症状。但需注意的是，由于橄榄油中含有大量不饱和脂肪酸，在常温下呈固态，若温度较低出现凝结现象，则可能是添加了棕榈油等辅料，此时则不宜再继续食用。
在使用橄榄油时，应避免将其与强碱性物质如苏打粉或金属器具长时间接触，以免发生氧化降解反应。
日常生活中，建议选择质量有保障的产品，并按标签指示储存条件保存橄榄油，以确保其品质和安全性。