病情分析：

单纯性高胆固醇血症的饮食治疗一般包括控制能量摄入、减少饱和脂肪酸摄入、增加不饱和脂肪酸摄入、减少胆固醇吸收等。

1、控制能量摄入

单纯性高胆固醇血症的患者要注意控制能量摄入，建议每天摄入的能量要小于消耗的能量，可以适当吃富含膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦等，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。

2、减少饱和脂肪酸摄入

单纯性高胆固醇血症的患者要减少饱和脂肪酸摄入，比如动物内脏、蛋黄等，可以适当吃富含不饱和脂肪酸的食物，如海鱼、虾等。

3、增加不饱和脂肪酸摄入

不饱和脂肪酸可以降低胆固醇的水平，单纯性高胆固醇血症的患者可以适当增加不饱和脂肪酸的摄入，比如花生、芝麻等。

4、减少胆固醇吸收

胆固醇吸收的增加可以导致血胆固醇水平的升高，所以患者要减少胆固醇吸收的摄入，建议患者要少吃油腻的食物，如肥肉、猪肝等。

5、其他

患者要注意戒烟限酒，还要注意进行适当的运动，如慢跑、游泳等，有助于提高身体免疫力，促进疾病的恢复。

患者要注意饮食，适当运动，必要时遵医嘱用药治疗，定期复查。