病情分析：7个月宝宝大便发白可能是胆道梗阻、胆汁分泌不足、先天性胆道闭锁、脂肪吸收不良、乳糖不耐受等疾病因素导致的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议及时就医，以便进行针对性处理。
1.胆道梗阻
由于各种原因导致的胆管狭窄或堵塞，使胆汁无法正常流入小肠，进而引起胆红素和胆盐的逆流进入血液中，当胆红素被氧化后变为白色，从而出现大便颜色变白的情况。对于胆道梗阻引起的白便，可通过手术解除梗阻，如经皮肝穿刺胆管引流术、内镜下逆行胰胆管造影术等。
2.胆汁分泌不足
胆汁分泌不足可能由慢性胆囊炎、胆石症等疾病引起，会导致胆汁合成减少，影响食物中的脂类消化和吸收，继而出现大便颜色改变的现象。补充维生素B族和K可能是缓解胆汁分泌不足的一种方法，可以促进胆汁分泌，改善症状。
3.先天性胆道闭锁
先天性胆道闭锁是胎儿期胆管发育异常所致的一种遗传性疾病，可导致胆汁不能通过胆道排入肠道，进而引起胆汁淤积和黄疸。未结合胆红素随血液循环返回肝脏，经过多次循环后成为非溶血性胆红素，此胆红素不经肾脏排出体外，而是返流入血窦，随血流再次回到肝脏，再经胆管排泄，如此反复循环，造成胆汁淤积。先天性胆道闭锁通常需要进行葛西手术来建立一条新的胆汁排泄通道，以恢复胆汁流动并减轻症状。
4.脂肪吸收不良
脂肪吸收不良是指小肠对脂肪的消化和吸收功能发生障碍，此时会影响机体对脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，这些物质的缺乏可能导致皮肤、黏膜和眼球结膜的脱屑，以及凝血功能紊乱等症状。补充脂溶性维生素制剂是治疗脂肪吸收不良的有效手段，例如维生素AD胶丸、维生素E软胶囊等。
5.乳糖不耐受
乳糖不耐受是因为体内乳糖酶缺乏，无法完全分解母乳或配方奶粉中的乳糖，导致乳糖在肠道中发酵产生气体，进而刺激肠道蠕动加快，引起腹泻、腹痛等症状。患者可在医生指导下使用益生菌制剂进行调理，如双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等，有助于改善不适症状。
建议患儿定期进行肝功能测试、腹部超声波检查以及粪便常规化验，以监测病情变化。同时注意饮食调整，避免食用高脂、高纤维食物，以免加重消化系统负担。