病情分析：胃疼大便发白可能是慢性胆管炎、胆汁淤积性肝硬化、胆道梗阻、胆石症、胰腺炎等疾病引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。
1.慢性胆管炎
慢性胆管炎是由长期胆管炎症引起的，会导致胆汁分泌减少，从而影响到小肠对食物中脂肪的消化和吸收，进而引起腹泻、腹胀等不适症状。患者可以在医生指导下使用熊去氧胆酸片进行利胆治疗。
2.胆汁淤积性肝硬化
胆汁淤积性肝硬化时，由于肝脏细胞受损导致胆汁排泄不畅，胆汁逆流入血，随血液循环到达肠道后被再吸收，此时粪便中的胆红素减少，但以白色为主。针对此病的治疗主要是缓解症状，如使用促肝细胞生长素进行治疗。
3.胆道梗阻
胆道梗阻是指胆汁流通受阻，当胆汁无法正常排出时，就会出现黄疸等症状。若为恶性肿瘤引起的胆道梗阻，则可能伴随疼痛、体重减轻等情况。对于良性胆道梗阻，可考虑内镜下取石术；而恶性胆道梗阻则需行姑息性手术引流。
4.胆石症
胆石症是胆囊或胆管内形成结石的疾病，在结石移动过程中可能会刺激胆管壁，引起胆绞痛，严重者会出现急性化脓性胆管炎的症状，表现为右上腹剧烈绞痛、寒战高热以及黄疸三联征。对于无症状的小胆石或胆管炎稳定期的患者，可通过调整饮食结构来改善病情，如避免食用高脂、高胆固醇的食物。
5.胰腺炎
胰腺炎患者的胰腺组织发生炎症反应，导致胰液外溢进入腹腔，刺激腹膜，引发腹痛。此外，炎症还可能导致胰酶消化自身组织，进一步加重疼痛。轻至中度急性胰腺炎患者通常采用禁食、胃肠减压、补液等非手术治疗方法，重症急性胰腺炎患者需要及时手术干预，如胰腺坏死组织清除术。
建议定期复查腹部超声、CT扫描或MRI以监测病情变化，同时注意饮食调理，避免油腻、辛辣食物，保持规律作息，保证充足睡眠。