病情分析：昨晚吃皮皮虾，咽了一小块壳，当时就感觉吞咽困难、咽部疼痛、食管异物感、消化道出血、感染性并发症。
1.吞咽困难
吞咽困难可能是因为皮皮虾壳划伤了咽喉或食道黏膜，导致局部肿胀和狭窄。会导致食物无法顺利通过，进而引起吞咽时胸骨后疼痛、呕吐等不适症状。
2.咽部疼痛
由于食用皮皮虾时未将虾壳完全去除干净，在进食过程中可能会导致其刺入咽部黏膜，引起炎症反应，从而产生疼痛感。若不及时处理可能导致疼痛加剧并影响正常生活，严重者甚至会出现吞咽障碍等问题。
3.食管异物感
当一小块皮皮虾壳卡在食管中时，会刺激食管壁，引发异物感。持续存在食管异物感可能导致恶心、呕吐等症状，长期如此还可能出现慢性炎症。
4.消化道出血
如果皮皮虾壳划破了消化道黏膜，会引起局部损伤和出血。轻微的出血可能表现为黑便，严重的则可能导致呕血和贫血。
5.感染性并发症
由于皮皮虾属于易携带细菌的食物，当其外壳破损后，可能导致口腔及消化道内细菌滋生，引发感染。感染性并发症通常包括咽炎、扁桃体炎、胃炎等疾病，可伴随发热、头痛、食欲减退等症状。
在出现上述不适症状时，应避免食用过硬或过热的食物以减少对受损部位的刺激。同时注意休息，避免剧烈运动，以免加重不适症状。