病情分析：喝开水不能治疗胃痉挛，但可缓解症状。
胃痉挛时喝开水可以起到一定的缓解作用，主要是因为开水能够使局部毛细血管扩张，从而减轻胃部肌肉紧张的情况。但是需要注意的是，如果患者存在胃黏膜损伤等问题，则不宜饮用过多的开水，以免加重病情。
对于因食物中毒引起的胃痉挛，单纯喝开水可能效果有限，需要就医后使用颠茄片、硫酸阿托品等药物来改善。
日常生活中要注意饮食卫生，避免食用过期或未煮熟的食物，以减少胃痉挛的发生风险。同时还要注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复。