病情分析：苋菜根煲汤具有补血、利尿、消炎、清热解毒、明目的功效。由于苋菜根煲汤的食材属性较为寒凉，建议适量食用，并且对于脾胃虚寒者，应谨慎食用。
1.补血
苋菜根富含铁元素，能促进红细胞的生成，提高血液的携氧能力。对于缺铁性贫血等引起的乏力、面色苍白等症状有一定的缓解效果。
2.利尿
苋菜根具有一定的渗透利水作用，能够增加尿液排出量。可用于治疗水肿、尿少等症状。可将其与马齿苋、车前草等配伍煮汤饮用。
3.消炎
苋菜根中含有的黄酮类化合物具有抗炎作用，能抑制炎症反应。适用于治疗痈肿疮疡、丹毒等疾病。可将鲜品捣烂外敷或煎汤内服。
4.清热解毒
苋菜根入肺经和大肠经，有清热解毒的作用，可以清除体内的热邪之气。主治痈疽疔疮、丹毒等症。可用其与蒲公英、金银花同煎服用。
5.明目
从中医角度出发，苋菜根入肝经，而肝开窍于目，因此具有明目的功效。对于视力模糊、夜盲症等病症有一定的改善作用。可通过食用炒熟后的苋菜根来发挥作用。
上述提及的所有功效均需通过适量摄入苋菜根煲的汤来发挥。但需要注意的是，由于苋菜根属于寒凉食物，所以脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。