病情分析：孕妇不可以大量进食咸鱼干。
咸鱼干属于腌制食品，其中含有大量的亚硝酸盐，如果长期或者大量食用可能会导致血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧能力，进而出现缺氧的情况，严重时甚至会诱发呼吸衰竭以及心力衰竭等不良后果。此外，咸鱼干在制作过程中通常需要添加大量的食盐，其钠元素含量较高，对于患有妊娠期高血压疾病的孕妇而言，食用后可能会加重病情，不利于身体健康。
若孕妇存在妊娠期高血压疾病或肾功能不全等问题，则更应谨慎食用咸鱼干，因为此类人群肾脏代谢负担较大，过多摄入钠可能导致水肿、血压升高等并发症风险增加。
孕期饮食需注意均衡营养，避免过量摄入高盐食物以减少潜在健康风险。定期产检监控体重与血压变化是必要的。