病情分析：炒大米水不能长期喝。
炒大米水主要是由大米经过翻炒制作而成的一种食物，其中可能会存在一些致癌物质，如丙烯酰胺、杂环胺等。长期喝可能会增加患癌症的风险，不利于身体健康。
虽然适量饮用炒大米水可以起到一定的缓解作用，但并不适合所有人，尤其是孕妇、哺乳期妇女以及儿童。此外，对于患有肾脏疾病的人来说，长期大量摄入可能导致肾负担加重。
在日常生活中，建议大家注意饮食均衡，避免过量食用高盐、高糖或加工食品。同时，保持充足的水分摄入，有助于促进新陈代谢和健康。