病情分析：晚上喝啤酒不吃东西一般会发胖。
晚上喝啤酒会使人体的新陈代谢减慢，体内的热量消耗减少。如果不吃东西，身体无法通过食物获取足够的营养物质来满足自身的需求，此时就会将多余的能量以脂肪的形式储存起来，进而引起肥胖。
晚上喝啤酒的同时摄入了高热量的食物，如炸鸡、薯条等，则可能会导致能量过剩而转化为脂肪堆积，增加发胖的风险。
晚上进食后是否长胖通常取决于全天总摄入量与消耗量之间的差值。因此，在晚上适量食用低卡路里且易消化的食物，并配合适当运动可以帮助控制体重。