病情分析：霉变甘蔗引起的中毒可通过洗胃、灌肠、抗毒素治疗、补液治疗、营养支持治疗等治疗措施进行治疗。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.洗胃
洗胃通常采用口服或胃管注入大量清水或其他溶液的方法清洗胃部残留物。此方法旨在尽快移除未吸收的毒物，减少其对机体造成的损害。
2.灌肠
灌肠是将一定量的液体通过肛门注入直肠和结肠，利用重力作用使其流动并排出体外的过程。该措施有助于清除肠道内的有毒物质及促进排泄，防止进一步吸收。
3.抗毒素治疗
抗毒素治疗通常通过静脉注射给药，在医生指导下使用特定针对某种毒素的药物。此措施可中和体内的毒素，减轻中毒症状，对于由霉变甘蔗引起的食物中毒有较好的效果。
4.补液治疗
补液治疗包括口服补液盐、静脉输液等方式来补充身体因腹泻、呕吐等原因丢失的水分和电解质。该措施用于纠正脱水和电解质失衡，维持体内环境稳定，预防并发症发生。
5.营养支持治疗
营养支持治疗涉及提供易于消化且富含营养的食物，如高蛋白流食，可能需要经口或静脉途径给予。此措施旨在恢复患者体力，辅助身体修复受损组织，适用于长期禁食后的康复期管理。
在处理霉变甘蔗引起的中毒后遗症时，应密切监测患者的临床表现，特别是神经系统功能。必要时，建议进行头颅磁共振成像检查以评估潜在的大脑损伤。此外，患者应遵循医嘱调整饮食结构，避免摄入可能加重肝脏负担的食物，如酒精及其制品。