病情分析：吃豆豉可能导致大便颜色变黑。
豆豉中含有的天然植物色素在消化过程中会被分解成小分子，进而被身体吸收利用，但未被吸收的部分会在排泄时随着粪便排出体外，使大便呈现黑色。
除了豆豉以外，某些药物也可能导致大便颜色变黑，比如铁剂、铋剂等。这些药物中的成分与食物残渣混合后形成黑色物质，从而引起大便颜色改变。
如果发现大便颜色异常持续时间较长或伴有腹痛等症状，应尽快就医以排除潜在的消化道出血等问题。日常生活中应注意观察自身变化，以便及时发现异常情况。