病情分析：

儿童胆囊切除一般不会对生长发育造成影响，但如果术后出现感染或其他并发症，可能会对生长发育造成影响。

胆囊切除术是治疗胆囊疾病的一种方法，如果儿童胆囊疾病比较严重，可以遵医嘱选择胆囊切除术进行治疗。在手术后，如果护理得当，并且没有出现术后感染等并发症，一般不会对生长发育造成影响。如果在手术后，没有做好护理，导致局部出现感染或者其他并发症，可能会影响身体对营养的吸收，从而影响身体的生长发育。

在日常生活中，建议家长注意儿童的饮食健康，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免对身体造成不利影响。同时，儿童还应注意休息，避免过度劳累。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。