病情分析：

通常情况下，牙周炎刮治后需要2-3天的时间才可以进食，具体时间需要根据患者的恢复情况来决定。

牙周炎是一种比较常见的口腔疾病，主要是由于牙菌斑、牙石、食物嵌塞等原因引起的。牙周炎刮治是指用龈下刮治器，将牙龈下方的牙石和牙周袋内的牙菌斑刮除干净，从而使牙周恢复健康的一种治疗方法。在治疗过程中，可能会对牙周组织造成一定的损伤，导致牙齿出现酸胀、疼痛等不适症状。如果患者体质较好，新陈代谢速度较快，并且注意口腔卫生，一般2天左右就可以进食。但如果患者体质较差，新陈代谢速度较慢，并且不注意口腔卫生，可能会导致恢复时间延长，需要3天左右才可以进食。

牙周炎患者在刮治后要注意口腔卫生，养成早晚刷牙的好习惯，饭后及时漱口，以免食物残渣堆积在牙齿内，引起口臭的情况。同时，患者还可以在医生指导下使用复方氯己定含漱液、复方黄芩含漱液等进行漱口，保持口腔清洁卫生。若有不适，应及时就诊。