病情分析：急性肠胃炎患者应避免食用螺蛳粉。
螺蛳粉属于辛辣食物，会刺激患者的胃肠道黏膜，从而加重病情。
如果患者处于轻度腹泻或无腹泻状态时，可适量进食清淡、易消化的螺蛳粉。
对于急性胃肠炎患者而言，饮食调整至关重要，建议在恢复期选择温和低脂的食物，避免油腻和难以消化的食物，以免加重胃肠负担。