病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用益生菌制剂。
萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在炎症反应和损伤，导致部分消化酶活性降低，影响食物的正常消化吸收。适当补充益生菌可帮助恢复正常的胃肠菌群平衡，提高机体免疫力，进而改善症状。
对于无特殊饮食禁忌的萎缩性胃炎患者，日常生活中还应注意避免辛辣刺激、油腻的食物，以及酒精和咖啡等可能加重病情的因素。
萎缩性胃炎患者在治疗过程中应定期复查胃镜以监测疾病进展，并注意调整饮食结构，减少烟酒摄入，预防癌变风险。