病情分析：心肌梗死支架植入术后可以适量吃人参。
心肌梗死支架植入术后患者的冠脉已经开通，但是仍然存在一定的风险，需要定期复查以监测病情变化。人参具有增强机体免疫力、抗疲劳等作用，对于恢复期的心肌梗死患者有益。
此外，还需注意个体差异以及可能存在的禁忌证。由于个体差异会影响人参吸收利用，所以需谨慎使用。
在服用人参时，应遵医嘱选择合适的剂量，并注意观察身体反应，避免过量导致不良影响。同时，患者还应注意保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、均衡饮食和适度运动，有助于促进康复。