病情分析：变形杆菌食物中毒的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热，这些症状通常在摄入污染食物后数小时至数日内出现，严重程度不一，如症状持续或加重，应尽快就医。
1.腹痛
腹痛可能是由于变形杆菌产生的肠毒素刺激肠道平滑肌过度收缩引起的。腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴随绞痛感。
2.腹泻
腹泻是由于变形杆菌内毒素作用于小肠黏膜，导致其受损和电解质平衡失调所致。排便频率增加且粪便呈水样或稀薄状，严重时可伴有里急后重。
3.恶心
恶心是因为细菌产生的外毒素刺激胃肠道壁，引发局部炎症反应，产生大量炎性因子，这些因子会通过血液循环刺激中枢神经系统，进而引起恶心的感觉。患者可能会感到咽喉部不适，有想要呕吐的冲动，但并不一定会出现呕吐的症状。
4.呕吐
呕吐是机体的一种防御性反射，旨在将有害物质排出体外。腹痛等消化系统症状会导致迷走神经兴奋，从而引起呕吐反射。呕吐物可能包含未消化的食物以及胆汁，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
5.发热
发热主要是由感染引起的免疫应答反应，如食物中毒，此时身体为清除病原体而释放内源性致热源，激活体温调节中枢，使体温调定点上移，导致产热增多、散热减少，引起发热。发热时，体温升高，出汗量增加，以帮助降低体温。
针对变形杆菌食物中毒，可以进行血常规、大便常规及培养来确定是否存在感染迹象。治疗措施包括抗生素治疗，例如遵医嘱使用环丙沙星、诺氟沙星等药物。在诊断和治疗过程中，应注意保持充足的水分摄入，避免食用未经彻底煮熟的食物，以免加重病情并预防其他并发症的发生。