病情分析：吃豆角中毒后，中毒症状通常在数小时内出现，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛，严重时可能导致意识丧失，建议及时就医。
1.恶心
豆角中含有皂苷和红细胞凝集素等物质，这些物质被摄入后会刺激胃肠道黏膜，导致恶心。恶心感通常发生于进食后的短时间内，可能伴随食欲不振或厌恶特定食物。
2.呕吐
当毒素刺激胃肠黏膜时，会引起局部炎症反应，进而引发呕吐的症状。呕吐可在进食后立即出现，也可能在数小时内反复发作。
3.腹痛
豆角中毒可导致胃肠功能紊乱，此时可能会有腹部不适的情况发生。这是由于毒素刺激胃肠道平滑肌，引起痉挛性疼痛。腹痛一般位于脐周或下腹部，程度可轻可重，严重者可能出现绞痛。
4.腹泻
豆角中毒会导致胃肠黏膜受到刺激，使肠蠕动加快，从而引起腹泻的发生。腹泻常伴有频繁排便且粪便呈水样或糊状，严重时可能导致脱水。
5.头痛
豆角中毒时，毒素进入血液循环系统，作用于神经系统，引起血管运动中枢兴奋，颅内压增高，进而诱发头痛。头痛通常为全头或额部疼痛，有时可放射至颈部或肩背部，持续时间不定。
针对豆角中毒引起的症状，可以进行血常规、尿常规以及电解质水平检测以评估身体状况。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及维持水电解质平衡。患者应避免食用未煮熟的豆角，同时注意观察自身症状变化，以便及时发现并处理潜在的健康风险。