病情分析：吃螃蟹牛奶中毒后可以采取洗胃、灌肠导泻、补液盐溶液输注、解毒剂使用、抗生素治疗等治疗措施。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.洗胃
洗胃通常采用口服或胃管注入的方式进行，利用大量清水或生理盐水清洗患者消化道。此方法旨在移除未吸收的有毒物质，减少其对机体造成的伤害，缓解因摄入螃蟹和牛奶引起的胃肠不适、呕吐等症状。
2.灌肠导泻
灌肠导泻通过将含有刺激性泻药的液体经肛门注入肠道来促进排便。此措施有助于尽快排出体内积聚的有害物质，减轻由食物中毒引发的腹痛、腹泻等现象。
3.补液盐溶液输注
补液盐溶液输注是通过静脉途径给予电解质平衡调节剂，如5%葡萄糖注射液加氯化钠、氯化钾等。此举可纠正因严重腹泻、呕吐导致的水电解质失衡及脱水状态；对于预防和治疗由螃蟹和牛奶诱发的食物中毒所致的肠胃功能紊乱有积极作用。
4.解毒剂使用
解毒剂使用需依据具体中毒类型选择相应药物，例如有机磷农药中毒时选用阿托品，重金属中毒则用依地酸二钠钙。针对性使用特定解毒剂能有效中和体内的毒素，从而控制并消除螃蟹和牛奶混合引起的相关毒性反应。
5.抗生素治疗
抗生素治疗可能包括青霉素类、头孢菌素类或其他针对细菌感染的药物，需要医生根据病情开具处方并在医师指导下使用。如果确诊为细菌性食物中毒，上述抗生素能够抑制或杀死致病菌，防止毒素继续产生和扩散，进而控制病情发展。
在处理螃蟹牛奶中毒的过程中，应密切监测患者的临床表现，特别是注意观察是否有过敏反应发生。同时建议定期复查血常规、尿常规以及肝肾功能等相关检查项目，以便及时发现异常情况并采取相应的干预措施。