病情分析：萎缩性舌炎通常无法根治，需要长期管理。
萎缩性舌炎是由多种慢性疾病引起的舌粘膜上皮及固有层变薄的一种疾病，其病因复杂多样，包括营养不良、内分泌失调、系统性疾病等，这些因素可能导致舌体血液循环障碍，使舌乳头逐渐减少甚至消失，从而引起舌面光滑呈牛肉样红舌。由于病因不明确且涉及多个系统的疾病，所以很难完全治愈。
如果患者在积极治疗的同时，还注意口腔卫生，并且保持良好的生活习惯，比如戒烟限酒，则有利于病情恢复，缩短病程。
萎缩性舌炎患者应定期复查以监测病情变化，同时还要避免食用辛辣刺激性的食物，以免加重不适症状。