病情分析：三高人群可以适量食用阿胶糕。
阿胶糕中含有的营养物质如蛋白质、氨基酸等，能够为身体提供能量，并促进新陈代谢。但需注意控制摄入量，避免过量引起血糖波动。
如果患者对阿胶过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等症状。
对于三高人群而言，饮食调理至关重要，应减少糖类和脂肪的摄入，增加膳食纤维的摄入，如燕麦、荞麦等，以维持身体健康。