病情分析：赤霉病麦中毒的典型症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛，严重时可能导致昏迷，应立即就医。
1.恶心
当患者摄入了被赤霉菌污染的麦子后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。此症状通常出现在进食后的短时间内，且可能伴有腹部不适感。
2.呕吐
由于毒素刺激胃部平滑肌过度收缩，会引起呕吐反射。呕吐是机体为了排出有害物质的一种保护性反应。呕吐可能发生在摄入有毒食物后的任何时间，严重程度不一。
3.腹痛
腹痛主要是因为毒素刺激胃肠道壁，导致局部炎症和痉挛引起的。腹痛一般位于脐周或下腹部，持续时间长短不一。
4.腹泻
腹泻是由毒素直接作用于肠黏膜细胞，使水分和电解质平衡失调所致。腹泻多为水样便，频繁排便，有时伴随腹部绞痛。
5.头痛
头痛可能是由毒素通过血液循环进入中枢神经系统，引起血管扩张和颅内压增高所导致的。头痛通常位于额头或两侧太阳穴区域，可呈搏动性疼痛，持续时间不定。
针对赤霉病麦中毒，可以进行血液生化检测以评估肝肾功能，同时进行呕吐物和尿液分析。治疗措施包括洗胃和使用活性炭吸附毒素，重症病例可能需要及时液体复苏和器官支持治疗。患者应保持充足的水分摄入，避免食用未经彻底煮熟的食物，确保食品安全，减少感染风险。