病情分析：胃肠型细菌性食物中毒的治疗可以考虑补液治疗、抗生素治疗、解痉药物、抗毒素治疗、对症治疗等措施。
1.补液治疗
通过口服或静脉途径补充水分和电解质，维持身体液体平衡，防止脱水。对于轻至中度腹泻或呕吐患者有益。
2.抗生素治疗
选用针对特定产肠毒素大肠埃希菌的抗生素如氟喹诺酮类、头孢菌素等，以减少肠道内病原体数量。适用于有明确细菌感染证据时。长期使用需警惕耐药性产生。
3.解痉药物
通过抑制平滑肌细胞的收缩来缓解腹痛，例如阿托品、山莨菪碱等。用于减轻胃肠型细菌性食物中毒引起的腹部绞痛症状。
4.抗毒素治疗
当确定为肉毒杆菌食物中毒时，应立即注射抗毒素血清，以中和体内存在的外毒素。仅在确诊为肉毒杆菌食物中毒后才需要使用。
5.对症治疗
根据具体症状给予相应处理，如止泻药、镇吐剂等，可缓解消化系统不适。在确认诊断前暂行应用，旨在舒缓症状直至进一步评估结果出炉。
胃肠型细菌性食物中毒患者应保持充足的休息，避免剧烈运动，以免加重胃肠道负担。同时密切观察病情变化，及时发现并处理可能出现的并发症。