病情分析：甲鱼和老母鸡一起炖可以起到滋补肝肾、健脾养胃、增强免疫力、抗疲劳、改善皮肤质量等功效作用。由于甲鱼和老母鸡都是滋补食材，不建议自行盲目食用，特别是对于特定疾病或身体状况的人士，建议咨询医生或专业人士。
1.滋补肝肾
甲鱼味甘、咸，性平，入肝经，具有滋阴补血的作用；而老母鸡味甘，性温，归于脾、胃二经，能补中益气。两者合用可加强滋补肝肾的效果。对于肝肾亏损引起的头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软等症状有一定的缓解效果。
2.健脾养胃
甲鱼和老母鸡都含有一定的蛋白质以及脂肪等营养物质，能够为身体补充能量，从而达到健脾养胃的目的。适用于脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良的情况。
3.增强免疫力
甲鱼和老母鸡中的蛋白质可以被机体分解成氨基酸，这些氨基酸是合成免疫球蛋白的重要原料，有助于提高机体的抗病能力。适量食用甲鱼和老母鸡可以帮助人体抵抗感染性疾病和其他疾病。
4.抗疲劳
甲鱼富含多种微量元素及维生素，其中铁元素有利于促进红细胞的生成，进而起到抗疲劳的作用。通过适当进食甲鱼来补充上述营养素，对减轻因长时间工作或学习导致的身体疲乏有积极作用。
5.改善皮肤质量
甲鱼和老母鸡中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是一种天然保湿因子，能够增加皮肤水分含量并维持其稳定性，从而使肌肤看起来更加水润光滑。经常食用甲鱼和老母鸡可以帮助改善皮肤弹性、减少细纹产生，提升整体肤质。
需要注意的是，由于甲鱼和老母鸡均属于高蛋白食物，因此肾功能不全者不宜过量摄入，以免加重肾脏负担。另外，甲鱼还可能引起过敏反应，初次食用时需密切观察是否有皮疹、呼吸困难等不适症状。