病情分析：食物中毒上吐下泻的患者可以采取腹部热敷、电解质补充液、口服蒙脱石散、口服葡萄糖酸锌口服溶液等方法进行治疗。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1. 腹部热敷
将热水袋或电热毯调节至适宜温度后放置于腹部，每次可维持20-30分钟。此方法有助于促进胃肠道血液循环，缓解腹痛、腹泻等症状。
2.电解质补充液
选择无添加剂的电解质补充液，在药店购买并按说明书指导剂量服用。食物中毒可能导致水电解质失衡，补充流失的钠、钾等离子是必要的。
3.口服蒙脱石散
取适量蒙脱石散加入适量温水搅拌成糊状后口服，每日三次。蒙脱石散能够吸附毒素及病菌，减轻腹泻症状；但需注意不宜长期大量使用。
4.口服葡萄糖酸锌口服溶液
患者可遵医嘱口服葡萄糖酸锌口服溶液，通常为一日一次，具体用量应根据医嘱确定。补锌有助于加速受损黏膜修复，缩短病程；但须监测是否有过敏反应发生。
在家中诊断为食物中毒且伴随严重呕吐和腹泻时，应及时前往医院就诊，以免延误病情。同时，建议密切观察患者的尿量和颜色变化，以评估液体平衡状态。