病情分析：吃猪大肠会不会长胖取决于摄入量和个人代谢情况。
猪大肠是一种高脂肪食物，每100克约含23.5克脂肪。大量摄入时，如果消耗量小于摄入量，则会导致脂肪堆积，引起发胖。对于易胖体质的人来说，即使少量摄入也可能增加肥胖的风险。此外，个人的新陈代谢速度也是影响因素之一，新陈代谢快的人可能相对不易储存脂肪，而新陈代谢较慢的人则更容易存储脂肪，因此更有可能因为摄入猪大肠而发胖。
摄入猪大肠后是否会发胖还与是否配合运动有关。适当的体育锻炼有助于提高身体的基础代谢率，促进热量消耗，从而减少因食用猪大肠引起的发胖风险。
在考虑食用猪大肠以满足口感需求的同时，应注意适量原则，并结合均衡饮食和适度运动，以控制体重增长。