病情分析：当归老母鸡汤具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠、滋阴补肾、强筋健骨等功效与作用。由于当归属于中药材，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补血活血
当归具有补血的作用，能够促进红细胞的生成和血液循环，进而达到补血的效果；而当归中的某些成分可以扩张血管、降低血压，从而起到活血化瘀的作用。对于贫血或淤血症状有较好的缓解效果。可将当归与其他补血药材如熟地黄、川芎等配伍使用。
2.调经止痛
当归对子宫有一定的兴奋作用，能增强其收缩频率和紧张度，同时也能镇静子宫，使其保持正常状态。可用于治疗月经不调、经期腹痛等问题。可在医生指导下与益母草、丹参等合用。
3.润燥滑肠
当归含有多种氨基酸及微量元素，这些物质能在一定程度上增加胃肠道蠕动，改善便秘情况。对于长期存在排便困难、大便干结等症状者有一定好处。可将其作为食疗食材加入菜肴中食用。
4.滋阴补肾
当归入肝经，具有养血滋阴之效，且性温而不燥，能补而不腻，故能滋养肝肾。主治肝肾阴虚所致目眩、耳鸣、咽干口渴、腰膝酸软等症。可配伍枸杞子、菟丝子等药物增强疗效。
5.强筋健骨
当归具有一定的抗炎作用，能抑制炎症反应，减少组织损伤，从而保护关节和骨骼健康。适用于风湿病引起的关节疼痛、肌肉无力等情况。可遵医嘱与羌活、防风等同用以加强疗效。
需要注意的是，当归味甘辛，性温，凡湿盛中满或素有内热者慎服，以免引起不适。此外，患者在服用时需注意观察是否有不良反应发生，若出现过敏现象应立即停药并就医处理。