病情分析：大蒜素吃多了可能导致胃肠道不适、肝功能损害、神经系统毒性、肌肉痉挛和皮肤瘙痒。
1.胃肠道不适
摄入过多的大蒜素可能会刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐等不适症状。会导致消化系统出现异常，进而引发腹泻、腹痛等症状。
2.肝功能损害
大蒜素可能通过干扰肝脏代谢过程而对肝细胞造成损伤。可能导致转氨酶升高、胆汁淤积等肝脏损伤标志物改变，严重时可诱发急性肝衰竭。
3.神经系统毒性
过量的大蒜素可能会导致神经兴奋性增高，影响中枢神经系统功能。可能出现头痛、眩晕、失眠等神经系统紊乱的症状。
4.肌肉痉挛
大量食用大蒜素后，其中所含有的硫化氢类物质会抑制体内钙离子的吸收和利用，导致血液中的钙离子浓度降低。低血钙状态会引起神经肌肉兴奋性增加，从而引发抽搐或痉挛。
5.皮肤瘙痒
大蒜素具有一定的刺激性和致敏作用，长期接触或摄入过量可能导致皮肤过敏反应。表现为皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状，严重者可能出现水疱、渗出等情况。
若患者服用大蒜素期间出现任何不适症状，应立即停药并就医。必要时需进行针对性处理以缓解不适症状。