病情分析：长期过量食用黄姜可能导致胃肠功能紊乱，进而引发腹痛、腹泻等不适症状。
长期过量食用黄姜会引起胃肠道受到持续性的刺激，从而出现恶心呕吐以及食欲下降等症状。
如果患者存在肝肾疾病或服用抗凝药物，则需谨慎使用黄姜，因为其可能影响肝脏解毒和肾脏排泄功能，以及增强抗凝药效。
在食用黄姜时，应注意适量原则，并避免与某些药物同时使用，以减少潜在风险。若发现身体出现异常反应，应及时就医处理。