病情分析：竹荪乌鸡汤具有滋阴润燥、补气益肾、养血生肌、健脾开胃以及提高机体免疫力等功效与作用。由于竹荪和乌鸡都属于中药材，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.滋阴润燥
因为竹荪和乌鸡都具有一定的滋阴效果，能够滋养肝肾、清热解毒。对于阴虚火旺引起的头晕目眩、失眠多梦等症状有一定的缓解作用。
2.补气益肾
由于乌鸡入肾经，而竹荪具有补气的作用，两者合用可增强补肾的效果。适用于治疗因肾虚所致腰膝酸软、畏寒怕冷等不适症状。
3.养血生肌
竹荪中的营养物质可以促进红细胞的生长发育，从而达到养血的功效；同时还可以促进伤口愈合，达到生肌的目的。对于贫血以及外伤患者有较好的调理效果。可将竹荪炖煮或煲汤食用。
4.健脾开胃
竹荪中含有的多种氨基酸成分能刺激消化液分泌，增加食欲，改善胃口不佳的情况。适当进食有助于增进食欲、促进食物消化吸收。可通过炒制或凉拌的方式摄入。
5.提高机体免疫力
因为竹荪含有丰富的多糖类化合物，这些化合物具有抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性，因此具有提高机体免疫力的作用。可用于辅助治疗感冒、流感等疾病。建议适量食用以发挥其功效。
需要注意的是，竹荪是一种中药材，虽然对身体有益，但不建议过量食用，以免引起上火。此外，对于存在高血压、高血糖等慢性病的人群而言，不宜长期大量食用竹荪乌鸡汤，以免影响病情控制。