病情分析：苹果和玉竹煮水喝具有滋阴润燥、生津止渴、宁心安神、健脾开胃等功效和作用。
1.滋阴润燥
苹果和玉竹都具有一定的滋阴润燥的功效，能够缓解口干舌燥的症状。
2.生津止渴
两者合用可增强其效果，适用于治疗热伤津液所致的烦渴不止、咽干舌燥等症状。
3.宁心安神
玉竹中的多糖类物质有助于改善睡眠质量，促进神经系统的修复与再生。
4.健脾开胃
苹果中所含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化吸收功能，从而达到健脾开胃的目的。
对于苹果和玉竹的应用，需注意个人体质差异及可能存在的食物过敏反应。在服用期间，应避免食用寒凉、刺激性大的食物，以免影响药效发挥。