病情分析：门静脉发育异常可以通过门静脉分流术、脾切除术、肝移植、经颈静脉肝内门体分流术、经皮经肝穿刺胃冠状静脉栓塞术等方法进行治疗。
1.门静脉分流术
门静脉分流术通过建立一条新的通路来减轻门静脉高压，具体包括在肝脏两侧建立连接，通常使用人工血管或自体血管作为材料。此手术适用于缓解门静脉高压引起的并发症，如食管静脉曲张破裂出血。
2.脾切除术
脾切除术旨在消除脾脏对血小板的破坏作用，可通过开放手术或腹腔镜下完成。该手术主要用于治疗脾功能亢进导致的贫血、白细胞减少等问题。
3.肝移植
肝移植是将健康的肝脏移植物植入患者体内以替代受损器官的过程，常用于晚期肝病或遗传性代谢疾病。对于严重的肝功能衰竭或由门脉高压引起的一系列并发症，肝移植可能是有效的治疗选择。
4.经颈静脉肝内门体分流术
经颈静脉肝内门体分流术是在X线监视下利用特殊器械经颈静脉进入肝实质，在门静脉主要分支-肝静脉间建立人为分流通道的一种微创介入技术。该手术主要用于改善门脉高压症患者的临床症状和生活质量。
5.经皮经肝穿刺胃冠状静脉栓塞术
经皮经肝穿刺胃冠状静脉栓塞术是一种非手术治疗方法，通过导管插入胃部找到出血点，并使用栓塞剂封闭出血血管。该方法适合于急性食道静脉曲张破裂出血且不适合手术者。需密切监测可能出现的并发情况如肝性脑病发生风险增加。
针对门静脉发育异常的情况，应遵循医嘱严格禁酒，因为酒精可加剧门脉高压症相关的问题。同时，建议调整饮食结构，减少高脂肪食物摄入，以免加重肝脏负担。