病情分析：11个月宝宝大便发白可能是胆道梗阻引起的肝细胞性黄疸、胆汁淤积性肝病、胆管炎、先天性胆道闭锁、胆总管囊肿等疾病的表现，这些疾病都可能导致胆红素代谢障碍，进而引起大便颜色异常。建议立即就医以确定具体原因并接受适当治疗。
1.胆道梗阻引起的肝细胞性黄疸
当胆道发生梗阻时，胆红素无法正常排出体外，导致其反流进入血液，进而引起皮肤和眼白发黄。这种情况会导致皮肤、巩膜等部位出现黄染。对于胆道梗阻引起的肝细胞性黄疸，可以考虑使用熊去氧胆酸进行治疗，以促进胆汁排泄。
2.胆汁淤积性肝病
胆汁淤积性肝病是由于各种原因导致胆汁在肝脏中不能正常流出而积聚在肝脏内部的一种疾病状态，此时胆红素代谢障碍，可使胆红素逆流入血，从而引起皮肤黏膜黄染。针对胆汁淤积性肝病，可以在医生指导下服用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等保肝药物进行调理。
3.胆管炎
胆管炎是由细菌感染引起的胆管炎症，炎症反应可能导致胆管壁受损，影响胆汁的正常流动，进而引起胆汁分泌减少，胆色素代谢异常，出现大便颜色改变的情况。患者可在医生指导下使用头孢曲松钠、阿莫西林克拉维酸钾等抗生素类药物进行抗感染治疗。
4.先天性胆道闭锁
先天性胆道闭锁是一种罕见的婴儿胆道疾病，由于胆道发育不全导致胆汁无法正常流入肠道，造成胆红素在体内积累，进而引起皮肤、巩膜黄染的现象。对于先天性胆道闭锁，手术治疗是主要手段，如葛西手术或Kasai手术，通过建立一条新的胆汁引流通道来缓解症状。
5.胆总管囊肿
胆总管囊肿是指胆总管末端呈囊状扩张，当囊肿压迫胆管时，可能会影响胆汁的正常排泄，导致胆汁分泌量减少，进而影响到粪便的颜色。对于胆总管囊肿，如果确诊，通常需要手术切除病变组织，例如经内镜逆行胰胆管造影术下支架植入或开腹手术中的胆总管切开取石术。
建议关注患儿的大便颜色变化，若持续存在白色便，应及时就医并进行相关检查，如血常规、肝功能测试以及腹部超声波检查，以排除其他潜在的消化系统疾病。