病情分析：胃肠激素的作用方式包括内分泌、外分泌、神经分泌、自体分泌。内分泌，胃肠激素从内分泌细胞释放后，经血液循环运输至靶细胞发挥作用。外分泌，胃肠激素随外分泌液由管道排出而发挥作用。神经分泌，部分消化道激素由神经末梢释放后，从而发挥作用。自体分泌，胃肠激素从内分泌细胞分泌后，直接作用自身细胞。