病情分析：咽部灼伤行中和治疗时忌用的中和剂是小苏打和碳酸钙。所以，患者在治疗时避免用小苏打和碳酸钙中和，以防止因破裂受伤的食道和胃而产生的二氧化碳。强碱可以使用橙汁、柠檬汁、牛奶和蛋清等中和。氢氧化铝凝胶、肥皂水或稀氧化镁等酸的中和作用不易互溶。全身中毒较多的患者要注意谨慎洗胃，并根据病情决定是否手术。