病情分析：甲状腺结节患者可以适量食用虾仁。
甲状腺结节患者的饮食应以低碘为主，因为高碘食物会促进结节的发展。虾仁含碘量较低，且含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，有助于增强机体免疫力，因此可适量食用。
对于甲亢患者而言，由于甲状腺功能亢进，体内代谢率增高，此时不建议食用虾仁，以免加重病情。
需要注意的是，无论是否患有甲状腺疾病，都应在日常生活中均衡摄入各类食物，并密切监测身体变化，若发现不适症状应及时就医诊治。