病情分析：咬肌间隙感染张口受限通常可以用抗生素或手术治疗。
当咬肌间隙感染时，会导致大量细菌繁殖，主要为化脓菌和厌氧菌，大量炎性分泌物渗透到邻近间隙，造成明显的喉咙水肿和张口困难。在细菌感染下，咬肌的肌纤维由于弹性减弱可能会变得僵硬，导致打开和咀嚼运动受限，难以打开和关闭，并降低开放性。建议及时切开引流，使炎性物质及时排出，还可使用氨苄西林、头孢氨苄等抗生素进行缓解。
患者可以进行适当锻炼以提高自身抵抗力。注意清淡饮食，尽量避免辛辣刺激性食物，注意休息，避免熬夜。

病情分析：咬肌间隙感染的恢复时间并不是固定的，这与患者的病情严重程度以及术后护理及个人体质有关。如病人病情不严重，应积极治疗并严格按照医嘱服药，做好术后护理再加上身体素质较好，恢复所需的时间并不长。