病情分析：甲状腺结节患者可以适量食用卷心菜。
虽然卷心菜中的硫氰酸盐可能对甲状腺产生一定的影响，但适量食用通常不会对甲状腺结节造成明显的负面影响。此外，卷心菜富含维生素C、叶酸等营养素，有助于增强免疫力，促进身体健康。但是，对于甲状腺结节患者来说，饮食调整只是辅助治疗措施，仍需定期复查和遵医嘱进行药物治疗或手术治疗。
如果患者对卷心菜过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
甲状腺结节患者应避免摄入过多的碘含量高的食物，如海带、紫菜等海产品，以减少甲状腺激素合成与分泌，减轻结节的症状。