病情分析：桥本甲状腺炎患者可以适量食用基围虾。
虽然桥本甲状腺炎患者的甲状腺功能可能会受到影响，但是基围虾中的碘含量较低，不会对病情造成明显的影响。此外，基围虾还富含优质蛋白，有助于维持身体正常的生理功能。
如果患者对基围虾过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在饮食方面，患者应注意避免摄入过多含碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺刺激。同时，保持良好的生活习惯，定期复查甲功，及时发现异常情况。