病情分析：老年人骨关节炎患者可以适量食用鲑鱼、虾、牛奶、西兰花、黑芝麻等食物，这些食物中含有促进骨骼健康和缓解关节炎症状的营养素。但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，严重关节炎需及时就医。
1.鲑鱼
鲑鱼富含ω-3脂肪酸，可以减少炎症反应，缓解骨关节炎的症状。摄入鲑鱼有助于改善关节肿胀、僵硬等症状，促进关节功能恢复。
2.虾
虾是优质蛋白质的良好来源，可作为易消化且营养丰富的食品选择。对于存在关节炎的老年人群而言，适量食用虾有利于维持机体健康状态。适当食用虾能够为身体提供必需氨基酸，支持免疫系统功能，但需注意不过量摄入以避免潜在的过敏反应风险。
3.牛奶
牛奶中钙质丰富，能帮助增强骨骼强度，预防骨质疏松症的发生。适当的补充钙质对减轻骨关节炎患者的症状有一定的作用，但不宜过量以免引起其他不良后果。
4.西兰花
西兰花含有硫代葡萄糖苷等物质，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯类化合物，具有一定的抗炎效果。通过提高抗氧化能力来降低氧化应激水平，从而起到保护关节免受损伤的目的。
5.黑芝麻
黑芝麻中含有大量的维生素E以及铁元素，这些成分都属于天然的抗氧化剂，能够抑制体内自由基产生，进而达到延缓衰老的效果。该品中的矿物质如镁和钾可以帮助调节体内的电解质平衡，促进新陈代谢过程顺利进行。
饮食调整是管理骨关节炎的重要组成部分，建议增加鱼类、坚果及种子类食物的摄入。同时，保持适度运动，如游泳或轻柔瑜伽，有助于增强肌肉力量并减轻关节负担。