病情分析：

食管瘢痕性狭窄一般不会癌变。

食管瘢痕性狭窄是指食管黏膜在吞咽时，食管入口处的瘢痕组织出现增生，导致食管腔狭窄，常见于贲门失弛缓症、食管炎、食管溃疡等疾病。食管瘢痕性狭窄一般不会癌变，因为食管瘢痕性狭窄通常是由于食管黏膜出现损伤后，在修复的过程中造成的瘢痕增生，属于良性病变。而癌变通常是由于遗传、环境、不良饮食习惯等因素导致，两者并无直接关联。

食管瘢痕性狭窄的患者可以在医生的指导下服用质子泵抑制剂，如奥美拉唑、雷贝拉唑等药物进行治疗，可以抑制胃酸分泌，减少胃酸对食管黏膜的刺激，从而缓解食管瘢痕性狭窄的情况。对于症状比较严重的患者，如果药物治疗的效果一般，可以选择手术治疗，如食管扩张术、食管切除术等。建议患者在日常生活中需要注意避免进食辛辣刺激、过硬的食物，如辣椒、花椒、核桃等，以免导致病情加重。同时，患者还需要注意避免暴饮暴食，以免引起胃酸分泌过多的情况，加重食管瘢痕性狭窄的情况。